RECETTES

Wok de Légumes à la provençale

4

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients

2 aubergines
6 tomates
1 gousse d’ail
1 oignon
30 centilitres d’eau,
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’herbes de Provence
sel et poivre

Préparation de la recette

Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits dés. Hachez l’ail et l’oignon
Coupez les aubergines en lamelles.
Dans un wok, mettez 1 c. à soupe d’huile d’olive et ajoutez-y les morceaux d’ail et d’oignons, les herbes de Provence, du sel, du poivre. Faites caraméliser quelques minutes.
Ajoutez les dès de tomate et l’eau et faites cuire à feu doux durant 20 min.
Servez.