Description

Saveur du serpolet :

Son arôme est plus subtil que celui du thym commun, avec des notes légèrement citronnées et terreuses.
Il faut l’utiliser avec parcimonie, son goût ayant tendance à se supplanter aux autres aromates.

Utilisations du serpolet :

Le serpolet s’ajoute aux soupes, aux sauces, aux ragoûts, aux marinades ainsi qu’aux plats de viandes. C’est d’ailleurs un véritable délice avec le lapin.
Il se marie bien avec les légumes comme les carottes, les noix.
De plus, il aromatise merveilleusement le fromage de chèvre.
Il peut s’utiliser dans du pesto ou certaines vinaigrettes.
Il peut être ajouté à des tartes, des quiches, des pizzas ou des plateaux de fromages pour ajouter une saveur subtile et complexe.

Quantité :

1 c. à café ou la quantité indiquée selon les recettes.

En Infusion :

faites frémir votre eau et hors feu laisser infuser le serpolet en le mariant à d’autres plantes durant 15 minutes. Filtrer et boire. Pour conserver votre serpolet toute sa saveur, laissez le bien à l’abri de la lumière dans son sachet.

Conservation du serpolet :

Pour une conservation optimale (durant 2 à 3 ans), gardez votre épice dans un emballage opaque.

Conditionnement :

Nous vous proposons deux types de conditionnement pour acheter vos épices : sac en tissu ou sachet zip.
Nos épices vous seront fournies avec une fiche explicative et une recette.

En savoir plus :

Le serpolet, également connu sous le nom de thym sauvage ou Thymus serpyllum, est une plante aromatique appartenant à la famille des Lamiacées.
Il s’agit d’un petit arbuste qui dépasse rarement 20 cm de haut. Ses feuilles sont petites et ovales.
Le serpolet est originaire des régions montagneuses d’Europe, d’Asie occidentale et d’Afrique du Nord.

Son utilisation remonte à l’Antiquité.
Effectivement, les anciens Grecs et Romains utilisaient le serpolet pour ses propriétés médicinales. Il était également considéré comme un tonique général pour renforcer le corps et l’esprit.
De plus, dans certaines cultures, le serpolet était également associé à des rituels et des superstitions. On croyait parfois qu’il avait le pouvoir de protéger contre les mauvais esprits ou de purifier l’air dans les maisons.

Serpolet | plante aromatique | recette et conseil

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