Description

Saveur du piment fort Cayenne :

Le piment de Cayenne est réputé pour son arôme chaud, épicé et terreux avec des nuances légèrement fruitées. Effectivement, sa saveur est à la fois relevée et piquante (FORCE 5 sur une échelle de 10).

Utilisations du piment fort Cayenne :

Il donne son piquant à toute la cuisine : les viandes, les mijotés, les ragoûts, les légumes, les poissons. On le retrouve aussi dans de nombreux mélanges d’épices.

Quantité :

Quelques pincées à cuillères selon les recettes.

Conservation du piment fort Cayenne :

Pour une conservation optimale (durant 2 à 3 ans), gardez votre épice dans un emballage opaque.

Conditionnement :

Nous vous proposons deux types de conditionnement pour acheter vos épices : sac en tissu ou sachet zip.
Nos épices vous seront fournies avec une fiche explicative et une recette.

En savoir plus sur le piment :

L’histoire du piment remonte à des milliers d’années, avec des preuves archéologiques suggérant que cette plante épicée était cultivée dès 7500 av. J.-C. dans ce qui est aujourd’hui le Mexique.

Ainsi, les premières traces de piment ont été découvertes dans les régions de l’actuel Mexique, du Guatemala et du Belize. Les peuples autochtones comme les Aztèques et les Mayas utilisaient le piment dans leur alimentation, ainsi que dans des rituels religieux et médicinaux.

Lorsque Christophe Colomb a découvert l’Amérique en 1492, il a également découvert le piment notamment présent dans le « chocolatl » des Aztèques. Il les fit importer en Europe où, faciles à cultiver, ils supplantèrent le poivre encore très cher.

Au fil des siècles, il s’est propagé dans le monde entier grâce aux explorateurs européens.
Il est devenu un ingrédient incontournable dans de nombreuses cuisines, de l’Asie à l’Afrique en passant par l’Inde.

Effectivement, le piment est devenu un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines traditionnelles, comme la cuisine indienne, thaïlandaise, mexicaine, et bien d’autres.
D’ailleurs, le piment est aujourd’hui l’épice la plus consommée au monde avec plus 200 espèces.
Les piments sont classés selon leur intensité piquante liée à leur concentration en capsaïcine sur une échelle de 10 allant de doux 1 :  (paprika) à explosif (10) comme le habanero ou le piment fantôme
Les Mexicains en sont les premiers consommateurs avec plus 150 variétés chez eux.

piment fort Cayenne |  recettes et conseils

Informations complémentaires

Dinde à la mexicaine
Carottes aux zestes d’orange et à la cannelle
Curry de crevettes indien
Korma indien de poulet
Poulet Balti
Ragoût de lentilles Indien
Curry thaï
Poulet biryani
Tikkas de poulet massala
Hydromel médiéval
Curry végétarien de légumes en sauce
Ailerons de volaille à la moutarde
Curry de légumes en sauce
Poulet Indien aux épices
Beignets de conques
Boulettes chinoises
Boulettes de porc aux épices
Courgettes épicées
Dhaal indienne à l’oignon
Dorade crue à la Mexicaine
Galettes de légumes
Haricots verts à la tomate
Poulet indien aux épinards
Poulet piquant
Salade d’ananas
Shola kebabs indien
Soupe médiévale
Tikkas de poulet massala
Til tikka de crevettes
Brochettes turques végétariennes
Curry indonésien de poulet et de coco
Satays de poulet
Sauté de chou chinois au miel
Frites épicées
Poulet épicé aux lentilles
Tangri kebabs indiens
Crevettes chinoises
Sauce barbecue
Jambalaya créole