Description

Saveur de l’origan :

Fruitée avec un parfum plus prononcé que la marjolaine.

Utilisations de l’origan :

L’origan est une herbe aromatique populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde, en particulier dans la cuisine méditerranéenne.

L’origan est l’un des ingrédients essentiels de l’assaisonnement pour pizza (la célèbre pizza napolitaine).
Effectivement, plus généralement il sublime tous les plats à base de tomate tels que la sauce tomate, la lasagne, la ratatouille.

Il parfume les légumes ainsi que les salades à base de concombres, de tomates, d’olives.
Il va bien avec les omelettes, les daubes, les brochettes, les plats mijotés, les viandes grillés, les goulaschs.
L’origan se saupoudre aussi sur des pains, des focaccias ou des pains plats avant la cuisson.
De plus , il est parfois utilisé pour aromatiser certains fromages, notamment le fromage feta, le fromage de chèvre et certains fromages à pâte molle.
Il s’ajoute aussi aux soupes et aux ragoûts notamment les soupes de tomates et les ragoûts de haricots.

En Grèce, l’origan est très apprécié et utilisé dans un grand nombre de plats (il y est connu sous le nom de « rigam »).

Quantité :

Quelques pincées à cuillères selon les recettes.

Conservation de l’origan :

Pour une conservation optimale (durant 2 à 3 ans), gardez votre épice dans un emballage opaque.

Conditionnement :

Nous vous proposons deux types de conditionnement pour acheter vos épices : sac en tissu ou sachet zip.
Nos épices vous seront fournies avec une fiche explicative et une recette.

En savoir plus sur l’origan :

L’origan, également connu sous le nom scientifique Origanum vulgare, est une herbe aromatique appartenant à la famille des Lamiacées.
Son histoire remonte à l’Antiquité et il a été largement utilisé à des fins culinaires, médicinales et même rituelles dans différentes cultures à travers le monde.

L’origan, originaire de la région méditerranéenne, est souvent associé à la cuisine et à la culture de cette région.
Il pousse à l’état sauvage dans les climats chauds et secs et était abondamment utilisé par les anciens Grecs et Romains.

Effectivement, les anciens Grecs et Romains utilisaient l’origan à la fois comme herbe culinaire et comme remède médicinal. Ils croyaient en ses propriétés bénéfiques pour la digestion et la santé en général. L’origan était également utilisé pour aromatiser le vin et l’huile d’olive.

Pendant le Moyen Âge, l’origan était une herbe très appréciée dans la cuisine européenne. Il était souvent utilisé pour aromatiser les viandes, les soupes et les plats à base de légumes. En plus de son utilisation culinaire, il était également utilisé pour ses propriétés médicinales.

Les Amérindiens d’Amérique du Nord utilisaient également l’origan à des fins médicinales, notamment pour traiter les maux d’estomac, les maux de tête et les infections.

Origan | herbes aromatiques | conseils et recettes

Informations complémentaires

Consommé de tomates à l’origan