Description

Ingrédients :
Fenugrec, coriandre, cumin,MOUTARDE, curcuma, girofle, piment fort.

Saveur des épices massalé :
Fruitée sans piquer.

Utilisations des épices massalé en cuisine :

Nos recettes avec le mélange massalé.

A la Réunion, un grand nombre de plats portent le nom de massale : massalé de cabri (chevreau), de poulet, de porc.
Il donne son parfum fruité aux volailles, aux viandes blanches ou rouges.
Il parfume tous types de plats sucrés/ salés ou aigres/doux : porc au caramel, veau à l’ananas, etc.
Il s’utilise avec les poissons cuits en papillotes à la poêle ou à la vapeur.
Il parfume les woks, les mélanges de légumes, les tajines, les riz.
A tester : quelques pincées dans un peu de crème fraîche ou dans une béchamel rendront les plats succulents.
Nos épices vous seront fournies avec une fiche explicative et une recette.

Quantité :
Quelques pincées à cuillères selon les recettes.

Conservation des épices massalé :
Pour une conservation optimale (durant 2 à 3 ans), gardez votre épice dans un emballage opaque.

Informations complémentaires

Cabri au massale