Description

Saveur du chili Chipotle – piments :

Cette variété de piment est moyennement chaude et très fruitée.
Le Jalapeno Chili est l’une des variétés de piments les plus importantes et populaires au Mexique ainsi qu’ aux Etats-Unis.

Utilisations du chili Chipotle – piments Jalapeno fumés :

Les chipotles sont des piments jalapeños fumés et séchés. Ils apportent une saveur distinctive et un niveau de chaleur caractéristique au plat.
Le chili chipotle est souvent servi avec des accompagnements tels que du riz, des tortillas, du fromage râpé, de la crème sure. De même il parfume les tranches d’avocat, des oignons verts hachés ou la coriandre fraîche.
Il s’utilise aussi comme ingrédient pour épicer les barbecues, les ragoûts, les sauces ainsi que les assaisonnements.
Vous pouvez donc en incorporer dans de nombreux plats pour leur donner une touche épicée et fumée.

Quantité :

Quelques pincées à cuillères selon les recettes.

Conservation du chili Chipotle – Piments Jalapeno fumés :

Pour une conservation optimale (durant 2 à 3 ans), gardez votre épice dans un emballage opaque.

Conditionnement du chili Chipotle – Piments Jalapeno fumés  :

Nous vous proposons deux types de conditionnement pour acheter vos épices : sac en tissu ou sachet zip.
Nos épices vous seront fournies avec une fiche explicative et une recette.

En savoir plus sur le chili Chipotle – Piments Jalapeno fumés  :

Le Jalapeno Chili est l’une des variétés de piments les plus importantes et populaires au Mexique et aux Etats-Unis. En raison de leur chair relativement épaisse, les Jalapenos ne conviennent pas au séchage à l’air. Ainsi, le fumage des fruits mûrs Jalapeno a été une méthode populaire de séchage et de conservation durant des siècles.
Effectivement, les Aztèques avaient déjà développé cette technique. Le bois du mesquite est utilisé pour fumer, ce qui donne aux fruits secs un goût fort et fumé.
Le jalapeno fumé est  alors appelé chipotle. Le Jalapeno perd environ 90% de son poids en fumant.

Chili Chipotle | piments jalapeno fumés | tex mex

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