Description

Ingrédients :

thym, paprika, origan, poivre noir, cumin, MOUTARDE, oignons, piment fort, ail, sel

Saveur des épices cajun :

Ce mélange est célèbre pour sa saveur robuste et épicée.

Utilisations des épices cajun en cuisine :

Le mélange d’épices cajun est une combinaison d’épices originaire de la cuisine cajun de Louisiane, aux États-Unis.

Il assaisonne le jambalaya, plat emblématique de la cuisine cajun et créole composé de riz, de viande (généralement saucisses fumées, crevettes, poulet ou porc), de légumes cuits dans un bouillon épicé.
Il parfume le gombo, plat traditionnel de Louisiane, composé de légumes et de viande.
Le cajun condimente l’étouffée, plat créole de Louisiane à base de fruits de mer ou de volaille mijotés dans une sauce épicé servis sur du riz.

Le mélange cajun assaisonne une grande variété de viandes, notamment le poulet, le porc, le bœuf.
Ainsi, il s’utilise comme marinade sèche en frottant généreusement la viande avant la cuisson.
Cependant, son parfum relevé en fait un partenaire idéal pour créer de savoureuses marinades pour les barbecues. Par exemple, mettez 2 c. à café de cajun pour ½ verre d’huile et étalez cette préparation à l’aide d’un pinceau sur les brochettes, les viandes rouges ou les viandes blanches.
Il se saupoudre aussi directement sur les saucisses, les merguez ou les chipolatas.

Le cajun sert aussi de panures aux  célèbres “Wings” (ailes de poulet).

Il met en valeur les pommes de terre sautées pour de succulentes potatoes.
Le mélange cajun est souvent utilisé dans la préparation de plats frits tels que les beignets de crevettes, le poulet frit cajun ou les frites de patates douces.

De plus, il parfume aussi les légumes grillés, tels que le maïs, les poivrons, les oignons et les courgettes

Le cajun épice les poissons blancs en papillotes, au four ou  à la poêle ainsi que les fruits de mer, les crevettes, le thon et le crabe.
Il s’associe très bien à la crème fraîche pour des recettes à la poêle rapide et savoure

Idée sympa :  A joutez du cajun à votre pop-corn pour un en-cas épicé et savoureux en le saupoudrant sur le pop-corn chaud.

Nos épices vous seront fournies avec une fiche explicative et une recette.

Quantité :

Quelques pincées à cuillères selon les recettes.

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Informations complémentaires

VIDEO de recette de salade de poulet au mélange cajun

Riz aux haricots
Ailes de poulet cajun
Burgers de bœuf au cajun
Burgers de colin au cajun
Endives jaunes et rouges mijotées aux lardons et à la crème de Joce