RECETTES

Poulet Rôti au Sel Romain et Légumes Méditerranéens

4

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

1h10 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 1 poulet fermier d’environ 1,5 kg

  • 2 c. à  soupe de sel romain

  • 3 c. à  soupe d’huile d’olive

  • 4 gousses d’ail écrasées

  • 1 citron (jus + zeste)

  • 2 carottes coupées en bâtonnets

  • 2 oignons rouges en quartiers

  • 2 poivrons (rouge et jaune) en lanières

  • 200 g de tomates cerises

  • 1 branche de romarin frais

  • Poivre noir du moulin

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à  200°C (th.6-7).

  • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel romain, le jus et le zeste de citron, ainsi que l’ail écrasé.

  • Badigeonnez généreusement le poulet avec cette marinade, à  l’extérieur et sous la peau.

  • Disposez le poulet dans un plat allant au four. Entourez-le des légumes et du romarin.

  • Arrosez d’un filet d’huile d’olive supplémentaire et poivrez.

  • Enfournez pendant 1 h 10, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

  • Servez bien chaud, accompagné des légumes rà´tis et de leur jus parfumé.

Astuce :

Pour encore plus de saveur, ajoutez un peu de vin blanc sec dans le fond du plat avant cuisson.