RECETTES

Pilons de poulet aux fines herbes

4

Nombre de personnes

15 min

Temps de préparation

45 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 8 pilons de poulet
  • 2 c. à  soupe de farine
  • 2 blancs d’Å“ufs
  • 75 g de chapelure
  • 2 c. à  soupe d’huile de colza
  • 1 c. à  soupe de fines herbes
  • 1/4 c. à  café de piment de Cayenne
  • sel et poivre

Préparation de la recette

  • Retirez la peau de 8 pilons de poulet. Salez et poivrez
  • Utilisez 3 assiettes :
  • Première assiette : mélangez 2 c. à  soupe de farine à  Â¼ c. à  café de piment de Cayenne.
  • Seconde assiette : mettez 2 blancs d’Å“ufs battus préalablement en neige (avec du sel) et
  • mélangez-les à  1 c. à  soupe de fines herbes.
  • Troisième assiette : 75 g de chapelure.
  • Roulez les pilons de poulet dans la farine puis dans les blancs d’Å“ufs et enfin dans la chapelure (appuyer fermement sur la chapelure pour qu’elle adhère au poulet).
  • Dans une grande poêle, faites chauffer à  feu vif
  • 2 c. à  soupe d’huile de colza.
  • Lorsqu’elle est très chaude, baissez le feu et faites frire les pilons de poulet à  feu moyen durant 5 min (jusqu’à  ce qu’ils soient dorés).
  • Préchauffez le four à  190°C th durant 10 min.
  • Enfournez les pilons de poulet durant pendant 40 min.
  • Servez.