admin, auteur/autrice sur Epicetoo

23Fév23 février 2024

Faites votre ghee indien

Le ghee remplace le beurre et l'huile dans la cuisine indienne.Plus sain que la plupart des autres matières grasses utilisées pour la cuisson, il conserve le bon goût du beurre sans noircir en cuisson.Il supporte parfaitement la cuisson et peut être utilisé pour un plat au four ou une poêle,...

Par adminBlog0 Commentaires

23Fév23 février 2024

La cardamome : reine des épices

Cette épice au parfum exceptionnel possède une saveur légèrement poivrée, citronnée presque camphrée avec une pointe d'eucalyptus qui laisse une sensation de chaleur en bouche sans pour autant qu'elle soit piquante. Il faut 40 000 graines de cardamome pour en faire 1 kg. La cardamome est cueillie manuellement puis séchée au soleil. C'est...