RECETTES

Soufflé de munster au cumin

4

Nombre de personnes

30 min

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Préchauffez le four à  210°C.
  • Séparez les blancs des jaunes d’Å“ufs.
  • Dans une casserole, faites fondre 80 g de beurre et incorporez 100 g de farine.
  • Laissez cuire à  feu doux 2 min en remuant.
  • Hors feu, incorporez le munster et les jaunes d’Å“ufs un à  un, le sel et le poivre.
  • Laissez refroidir un peu.
  • Montez les blancs d’Å“ufs en neige en ajoutant une pincée de sel et en fouettant.
  • Incorporez délicatement les blancs au reste de la préparation.
  • Beurrez un moule à  soufflé avec le reste de beurre. Versez au 3/4 et saupoudre de cumin.
  • Faites cuire à  210°C durant 15 min puis à  150°C
  • durant 5 min.
  • Servez.