Shola kebabs indien

• Mélangez 3 yaourts dans 2 c. à  café de coriandre, 2 c. à  café de curcuma, 1/2 c.à  café de piment, 5 c. à  café d’ail haché, 2 c. à  soupe de gingembre et du sel.
• Ajoutez 1 kg de gigot d’agneau désossé et coupé en quartiers et laissez macérer au réfrigérateur durant 5 heures en arrosant avec de l’huile de temps en temps.
• Préchauffez le four à  170°C.
• Mélangez la marinade et embrochez les morceaux de viande en les espaà§ant un peu.
• Faites rà´tir au four de 5 à  8 min de chaque cà´té en arrosant de temps en temps à  l’huile.
• Servez accompagné d’une sauce à  la menthe par exemple.

Ces brochettes d’agneau marinées sont indiennes.