RECETTES

Lasagnes aux épinards au colombo

4

Nombre de personnes

30 min

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients

  • 300 g de lasagnes,
  • 800 g d’épinards ( frais ou surgelés),
  • 400 g de ricotta,
  • 1 Å“uf,
  • 70 g de parmesan,
  • 2 c. à  soupe de farine,
  • 40 g de beurre,
  • 50 cl de lait,
  • 1 c. à  soupe de mélange colombo
  • sel et poivre.

Préparation de la recette

  • Lavez et équeutez les épinards. Faites-les étuver à  petit feu dans une casserole antiadhésive durant 10 min.
  • Hachez les épinards ou passez-les à  la moulinette.
  • Préchauffez le four à  200°C ( th.7)
  • Écrasez la ricotta à  la fourchette et ajoutez-y l’Å“uf battu, les épinards, le parmesan, du sel, de poivre. Mélangez et réservez.
  • Faites la béchamel : faites fondre dans une casserole le beurre puis ajoutez-y la farine en remuant vigoureusement. Versez ensuite le lait et le colombo sans cesser de remuer et laissez la sauce épaissir. Réservez.
  • Faites précuire les lasagnes dans l’eau bouillante salée quelques minutes puis égouttez-les à  plat sur un torchon.
  • Beurrez un plat à  gratin et étalez quelques lasagnes puis couvrez de farce aux épinards. Renouvelez par couche jusqu’à  l’épuisement des ingrédients.
  • Nappez de sauce béchamel et du reste de parmesan.
  • Faites cuire au four 30 min à  200°C.
  • Servez.