RECETTES

Colombo de poulet léger

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Dans un saladier, faites mariner le poulet coupé en morceaux avec 2 gousses d’ail écrasées, 2 c. à soupe de colombo, du sel, du poivre et un peu d’eau. Réservez au frais durant 1 heure.
Dans une sauteuse antiadhésive, faites revenir les graines à roussir à sec quelques minutes.
Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive, l’oignon coupé finement et la ciboulette ciselée.
Ajoutez le poulet et toute la marinade ainsi que le reste des épices Colombo, les pommes de terre et les courgettes coupées en cubes, les haricots verts.
Couvrez d’eau à hauteur de poulet et laissez cuire à couvert à feu doux durant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Pressez le jus d’un citron vert sur le poulet avant de le servir.