RECETTES

Biryani d’agneau

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Épluchez et coupez en dès les oignons.
Dans une cocotte, faites fondre 75 g de beurre et ajoutez-y les oignons et quelques pincées de mélange biryani. Laissez colorer quelques minutes.
Ajoutez l’épaule d’agneau coupée en gros morceaux, su sel, du poivre et quelques pincées de mélange biryani. Faites cuire à feu vif durant 10 min pour que la viande soit saisie de tous côtés. Réservez.
Dans une casserole, mélangez 75 g de beurre, le reste des épices byriani et faites rissolez 1 min. Ajoutez le riz basmati, mélangez bien et faites cuire 3 min. Ajoutez 25 cl d’eau préalablement salée. Réservez.
Préchauffez le four th 7 durant 10 min.
Dans un plat allant au four, versez l’agneau, le riz et ajoutez 50 cl d’eau. Mélangez.
Enfournez th 7 durant 40 min.
Servez.