RECETTES

Boulettes de bœuf au baharat

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Epluchez l’oignon et hachez-le.
Versez la viande hachée dans une jatte, ajoutez l’oignon, les jaunes d’œuf, le mélange baharat, la coriandre ciselée, du sel, du poivre et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Mélangez-bien.
Formez des boulettes à l’aide d’une cuillère à soupe : prélevez 1 c. à soupe de viande pour chaque boulette et roulez la viande entre vos doigts pour former un boule. Disposez les boulettes dans un plat.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à feu vif. Lorsque l’huile d’olive est bien chaude, disposez les boulettes dans la poêle et faites-les dorer à feu vif en les retournant régulièrement afin qu’elles soient bien dorées partout.
Baissez le feu et laissez de nouveau cuire 1 à 2 min.
Servez.