Le parfum chaud, doux et anisé de la badiane en font une des épices reines de la cuisine chinoise et vietnamienne ainsi qu'une des composantes du garam masala ou du mélange pains d'épices.

Ingrédient phare de la cuisine italienne, provençale et thaïlandaise le basilic parfume les pâtes, les poissons, les légumes, les sauces et mijotés.

Les bâtons de cannelle s'utilisent dans les boissons comme les vins, le thé, le café, le chocolat, les punchs, les rhums mais aussi les salades de fruits...

Très présente dans la cuisine asiatique, on trouve de nombreuses recettes de cuisine de poulet , boeuf et sauce à la citronnelle.

Avec leur saveur puissante si caractéristique, les clous de girofle sont un incontournable d'un grand nombre de recettes notamment de marinades, pot-au-feu ou gibiers...

Présent dans de nombreux mélanges comme le colombo, le curry et le massale, la poudre de curcuma parfume la cuisine indienne, Créole, d'Asie, d'Afrique du Sud, des Antilles, du Moyen-Orient, du Maghreb... 

Originaire d'Inde et présent dans les recettes végétariennes, l'utilisation du curry est planétaire pour la saveur intense qu'il donne aux viandes, légumes, poissons, sauces...

A la fois parfumé et relevé, ce curry indien donne une saveur piquante à toute la cuisine.

Un curry piquant au parfum intense qui rendra savoureux les riz, les viandes, les légumes, les sauces, les poissons, les woks.

Ce curry thaï jaune, peu piquant est tout simplement savoureux. Il possède une note prononcée de coriandre qui s'associe parfaitement à tous types de plats.

Le fenugrec est connu comme l'épice des recettes végétariennes et indiennes. Son léger parfum de cèleri aromatise les pains, les poissons et les légumes.

Employé dans les recettes médiévales, la saveur épicée et piquante du galanga en poudre, proche du gingembre est prisée dans la cuisine thai et indonésienne.

Sucré et poivré, le gingembre confit se déguste comme une pâte de fruits ou se cuisine dans les plats sucrés/salés.

Avec ses notes poivrées et citronnées, la poudre de gingembre est une épice prisée en Chine et en Inde et est très utilisée pour les recettes de cuisine médiévales.

Nommé fleur de muscade, le macis s'utilise dans les mêmes plats que la muscade : les gratins, soufflets, purées.

La saveur chaude, épicée avec un parfum de cannelle rend la muscade moulue délicieuse dans les gratins, les soufflés, les béchamels.

Parfaite dans les gratins, les soufflés, les purées ainsi que dans les viandes comme l'agneau et le mouton.

Une pincée de piment fort donnera du piquant à toute la cuisine aussi bien dans les viandes que dans les légumes, les poissons.

La saveur puissante, anisée et mentholée du poivre à queue Cubèbe est très appréciée dans les plats Indonésiens, Asiatiques et Océaniens.

Quelques tours de moulin à poivre aux 12 saveurs pour donner du caractère à tous vos plats et ravir vos papilles. Une de nos nouvelles créations...

Avec sa saveur fine d'oseille et de thym, le poivre blanc de Muntok rendra succulent les sauces blanches, volailles, soupes, crudités, fruits. Un standard venu d'Indonésie...

Ce poivre noir Indonésien en grain à la saveur puissante, chaude et piquante sublime tous types de plats : viandes, légumes, salades, desserts... 

Avec sa subtile touche de curry et de citron, il parfume les riz : pilaf, à l'indienne, à l'eau, les risottos et les poissons.

Le léger parfum de noisette des graines de sésame doré est prisé dans les woks, les confiseries, l'houmous, le gomasio, les sauces.

Pour donner une touche Taï aux woks, crevettes, légumes sautés. Un mélange très aromatique qui n'arrache pas la bouche.