RECETTES

Clairet mediéval

4

Nombre de personnes

10 min

Temps de préparation

10 min + repos 24 h

Temps de cuisson

Ingrédients

  • Pour 1 litre
  • 1 litre de vin blanc ( au choix selon votre goût mais évitez les vins trop sirupeux),
  • 80 g de miel
  • 30g de poudres des ducs

Préparation de la recette

  • Mélangez le vin blanc et le miel et faites chauffer à feu très doux en écumant.
  • Hors feu ajoutez les épices et mélangez bien.
  • Laissez reposer 24 h.
  • Filtrez.
  • Servez.
  • Bien bouché, il se conserve 1 mois.
  • (Recette médiévale inspirée du Viandier, Taillevent édition 1486 et réadaptée)