RECETTES

Cabri au massale

4

Nombre de personnes

20 min

Temps de préparation

1h15

Temps de cuisson

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Hachez l’ail et pilez le gingembre.
  • Coupez le cabri en gros morceaux et faites-les revenir dans l’huile d’olive dans une marmite pour les faire dorer sur toutes les faces. Réservez.
  • Hachez les oignons et faites-les revenir dans la marmite quelques minutes.
  • Ajoutez l’ail, le gingembre, la viande et les tomates coupées en morceaux.
  • Ajoutez toutes les épices sauf la coriandre.
  • Couvrez l’ensemble d’eau.
  • Laissez cuire à feu doux durant 1 heure en remuant régulièrement.
  • Hachez la coriandre.
  • Servez en saupoudrant de coriandre.