RECETTES

Cabri au massale

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Hachez l’ail et pilez le gingembre.
Coupez le cabri en gros morceaux et faites-les revenir dans l’huile d’olive dans une marmite pour les faire dorer sur toutes les faces. Réservez.
Hachez les oignons et faites-les revenir dans la marmite quelques minutes.
Ajoutez l’ail, le gingembre, la viande et les tomates coupées en morceaux.
Ajoutez toutes les épices sauf la coriandre.
Couvrez l’ensemble d’eau.
Laissez cuire à feu doux durant 1 heure en remuant régulièrement.
Hachez la coriandre.
Servez en saupoudrant de coriandre.