Boulettes de porc aux épices

• Mettez le hachis de porc dans un saladier.
• Ajoutez 2 échalotes finement émincées, 2 gousses d’ail hachées, 1 c. à café de graines de cumin, ½ c. à café de piment de Cayenne en poudre, 25 g de miettes de pain complet et 1 œuf battu. Mélangez bien le tout.
• Formez avec vos mains de petites boules de pâte.
• Mettez dans une sauteuse 2 c. à soupe d’huile de tournesol.
• Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les boulettes de porc et faites cuire à feu vif durant 5 minutes en les remuant pour qu’elles soient saisies de tous côtés.
• Ajoutez aux boulettes 400 g de tomates concassées et laissez réduire à feu doux durant 15 min.
• Parsemez le plat d’ 1 c. à soupe de coriandre moulue.
• Servez..

Cette recette est chinoise.