RECETTES

Boulettes chinoises

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Mixez en une ou plusieurs fois le bœuf, 1 c. à café de gingembre moulu, ½ c. à café de piment, 1 c. à café de coriandre moulue, du sel et du poivre.
Façonnez à la main 12 boulettes.
Dans une sauteuse, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile de sésame et 1 c. à soupe d’huile.
Faites brunir les boulettes à feu moyen pendant environ 10 min en les remuant de temps en temps.
Égouttez sur du papier absorbant.
Pour la sauce : dans une sauteuse, faites cuire à feu moyen 1 c. à soupe de curry doux, 300 ml de lait de coco, 125 g de cacahuètes hachées et 1 c. à soupe de nuoc-nam.
Poursuivez la cuisson de la sauce sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce frémisse.
Remettez les boulettes dans la sauce et faites cuire à feu doux 10 à 15 min.
Servez.