RECETTES

Ragoût de lentilles Indien

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Dans une sauteuse ou un wok, faites revenir dans 3 c. à soupe d’huile, 6 clous de girofle, 6 cosses de cardamome que vous aurez ouverte, 1 bâton de cannelle coupé en deux et 1 oignon haché.
Ajoutez 1 gousse d’ail hachée, 1/2 c. à café de gingembre moulu, 1 pincée de piment de Cayenne.
Faites cuire le tout à feu doux 5 min.
Versez ensuite 250 g de lentilles et couvrez-les d’eau (juste assez sans les noyer).
Portez à ébullition et laissez frémir 20 min.
Ajoutez le jus de citron.
Servez.