RECETTES

Curry de crevettes indien

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Chauffez 1/2 tasse d’huile dans une poêle et faites revenir 1 oignon épluché et coupé, 1 c. à café d’ail haché, 1/4 c. à café de clous de girofle moulus.
Ajoutez 1 c. à café de farine, 1 c. à café de curcuma, 1/2 c. à café de piment de Cayenne,
1 c. à café de sucre, 1c.à café de cannelle moulue.
Faites cuire à feu doux quelques minutes puis ajoutez 1,5 tasse de bouillon de volaille (préalablement préparé avec un cube infusé dans de l’eau) et 1/2 tasse de noix de coco réduite en purée.
Portez à ébullition quelques minutes tout en remuant.
Réduisez le feu et laissez mijoter 10 min.
Ajoutez 1 kg de crevettes et 1 c. à café de jus de citron. Salez et poivrez.
Laissez mijoter encore 10 min.
servez.