Consommé de tomates à l’origan

• Faites fondre à feu doux les tomates coupées en morceaux dans 1 c. à soupe d’huile.
• Ajoutez 1 échalote émincée, 1 gousse d’ail hachée, 1 c. à soupe d’origan, 1 c. à café de basilic séché, du sel et du poivre.
• Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min à feu modéré.
• Mixez le tout et passez au tamis.
• Servez le potage.

Ce potage peut aussi être consommé froid.