RECETTES

Brochettes de gambas au bézar

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Préchauffez le barbecue avec beaucoup de braise mais peu de flammes.
Epluchez les oignons et coupez-les en quartiers. Réservez
Lavez, épépinez les poivrons. Découpez-les en rectangle de 4cm x 2cm. Réservez.
Décortiquez et retirez le boyau noir présent sous la peau des gambas en faisant une incision avec un couteau effilé au niveau du dos.
Sur les piques en bois ou en métal, alternez les ingrédients en piquant 1 morceau d’oignon, 1 morceau de poivron, une gambas et ainsi de suite (4 gambas par brochette).
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez uniformément d’épices bezar.
Faites griller les brochettes 4 à 5 min en évitant le contact avec les flammes (surélever si possible la grille).
Servez.