RECETTES

Velouté à la ache des montagnes

Nombre de personnes

Temps de préparation

Temps de cuisson

Ingrédients

Hachez finement l’oignon.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Faites fondre dans une casserole le beurre et faites blanchir l’oignon quelques minutes.
Ajoutez-y les pommes de terre, le bouillon de poulet, la ache des montagnes, du sel, du poivre.
Faites cuire 25 min.
Passez au mixeur.
Remettez le velouté à cuire dans une casserole en y ajoutant la crème fraiche en remuant quelques minutes.
Servez.
Ce velouté peut aussi être consommé froid.