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Bûche au curry (cuisine cubaine)
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- Dans une petite poêle, faire revenir 1 oignon haché dans 115g de beurre ramolli à feu. - Ajouter 2 c. à soupe de curry en poudre, 4 c. à soupe de chutney préparé, haché et ½ c. à café de poivre noir fraîchement moulu. - Laisser refroidir. - Dans un bol battre 110 g de beurre ramolli et le beurre au curry. - Former une bûche de 30 cm de long et l'envelopper dans un papier cellophane en fermant les deux bouts comme un papier de bonbon. -La placer au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Une bûche contient à peu près une douzaine de cuillerées à café de noix de beurre. Cette bûche est idéale pour accompagner les crevettes ou le poulet grillé ou cuit au barbecue, le riz, les légumes servis chauds tels que le maïs, les carottes, les haricots verts, les épinards et les asperges. |
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