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Boulettes de viande (cuisine Chinoise)



  Nombre de personnes : 4
  Temps de préparation : 15 mn
  Temps de cuisson : 30 mn
  Temps de repos : 0 mn

Ingrédients :
  1 c. à café de Coriandre moulue
  ½ c. à café de Curry doux
  1 c. à café de Gingembre moulu
  1 c. à soupe Piment fort Cayenne (poivre de cayenne)
  500 g de bœuf haché
  1 c. à soupe d’huile de sésame
  1 c. à soupe d’huile
  300 ml de lait de coco
  125 g de cacahuètes hachées
  1 c. à soupe de nuoc mam
  sel et poivre
  mixeur
 
- Mixer en une ou plusieurs fois le bœuf, 1 c. à café de gingembre moulu, ½ c. à café de piment,
1 c. à café de coriandre moulue, du sel et du poivre.

- Façonner à la main 12 boulettes.

- Dans une sauteuse, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile de sésame et 1 c. à soupe d’huile.

- Faire brunir les boulettes à feu moyen pendant environ 10 min en les remuant de temps en temps.

- Les égoutter sur du papier absorbant.

- Pour la sauce : dans une sauteuse, faire cuire à feu moyen 1 c. à soupe de curry doux, 300 ml de lait de coco, 125 g de cacahuètes hachées et
1 c. à soupe de nuoc mam.

- Poursuivre la cuisson de la sauce sans cesser de remuer jusqu’à ce que la sauce frémisse.

- Remettre les boulettes dans la sauce et faire cuire à feu doux 10 à 15 min.

- Servir.
 
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