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Barbecue de poulet à la menthe
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- Avec un couteau pointu, inciser les 8 cuisses de poulet, jusqu’à l’os. - Mélanger 4 yaourts à la grecque de 150 g chacun avec 2 c. à soupe d’huile, 1 gousse d’ail écrasée. Poivrer à votre goût. Mettre le poulet dans un plat creux et badigeonner-le de la préparation au yaourt. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 h. - Mettre le poulet sur la grille du barbecue, au-dessus du charbon de bois très chaud. Faire cuire le poulet, en le retournant fréquemment pendant 20 min. Vous pouvez également le passer au gril très chaud pendant 20 min en le retournant fréquemment. - Pendant ce temps, mettre 4 yaourts à la grecque de 150 g chacun avec 1 gousse d’ail écrasée, 2 c. à café de menthe séchée et bien remuer pour mélanger. Ajouter 1/2 concombre épluché et haché. Saler et poivrer à votre goût puis remuer à nouveau. Verser dans un plat, arroser d’1 c. à soupe d’huile d’olive et garnir éventuellement avec des tranches de concombre. - Servir le poulet avec sa sauce. |
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