| www.epicetoo.fr | ||
| Imprimer | Version Noir & Blanc | Fermer |
Brochettes de tofu ( cuisine végétarienne )
 |
|
|
|
- Préparer la marinade avec 1 zeste râpé et le jus d’½ citron, 1 gousse d’ail écrasée, ½ c. à café de romarin séché, ½ c. à café de thym séché et 1 c. à soupe d’huile de noix dans un plat creux. - Egoutter 350 g de tofu (fromage de soja), l’éponger avec du papier absorbant et le découper en cubes à l’aide d’un couteau tranchant. - Plonger les cubes de soja dans la marinade et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément imprégnés. - Laisser mariner pendant 30 min. - Pendant ce temps épépiner 1 poivron rouge et 1 poivron jaune et les découper en petits dés. Les faire blanchir à l’eau bouillante pendant 4 min. Faire refroidir sous l’eau froide et les égoutter. - Découper 2 courgettes en fines lanières. - Retirer le tofu de la marinade. Piquer les dés de tofu sur 8 brochettes, en alternant avec le poivron, la courgette et les champignons de Paris. - Faire cuire les brochettes au barbecue pendant environ 6 min en les retournant et les arrosant de marinade. - Disposer sur des assiettes et garnir de rondelles de citron. - Servir. |
épicetoo / Globe Trotter, 2, rue Gallieni 77177 Brou sur Chanteraine
Tel : 01 60 20 78 61